Churrasco grego

Receita Churrasco grego

INGREDIENTES

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    Carnes: (sugestão)500g de patinho
    500g de contra filet ou capa de filet
    500g de alcatra
    500g de coxão mole
    Tempero:
    1 Cebola media
    1 Cenoura
    1 Pimentão verde médio
    Alecrim
    Salsinha
    Orégano
    Noz moscada
    Canela em pó
    Salvia
    Cominho
    1 Envelope de tempero de carne em pó (tipo sazon)
    Pimenta do reino (moída na hora de preferência)
    Sal
    Apetrechos:
    Papel alumínio
    Grelha dupla

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MODO DE PREPARO

    Misture todos os ingredientes do tempero e reserve.
    2. (cebola, o pimentão e a cenoura devem ser ralados em ralo grosso)
    3. Tempere as carnes com sal e pimenta
    4. Disponha alguns filets para começar a empilhar as carnes
    5. Ponha uma quantidade (não muito) dos legumes temperados, espalhando os bem
    6. Continue montando uma pilha, intercalando as carnes com o tempero
    7. Finalize com uma ultima camada de carnes
    8. Ponha a carne montada na grelha
    9. Feche a grelha e leve a churrasqueira para assar
    10. Procure dar uma leve tostada dos dois lados (uns 20 minutos de cada lado);
    11. Depois embrulhe a grelha toda em papel alumínio, e leve a parte mais alta da churrasqueira por aproximadamente 2:00hs
    12. Desembrulhe e grelhe mais uma vez na hora de servir.
    13. Dica:
    14. Pode ser feita também no forno.
    15. Depois de montar a pilha de carne, amarre a com barbante de algodão, dando varias voltas, deixando a bem compactada
    16. Depois em uma grelha, chapa ou mesmo uma frigideira grande, grelhe até ficar bem dourado todos os lados da carne
    17. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 1:30hs.
    18. Na hora de servir desembrulhe e deixe mais alguns minutos no forno.
    19. Para servir, colocar o assado em uma tabua e com uma faca bem afiada, corte farias finas
    20. Monte o sanduíche com pão francês ou pão sírio
    21. vinagrete, com molhos condimentados, batata frita ou o que desejar a mais.

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