Cupim Assado

Receita Cupim Assado

INGREDIENTES

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    1 fio de azeite de oliva


    1 peça de cupim (aproximadamente 2 kg)


    5 dentes de alho


    1 cebolas cortadas em 4 partes


    1 cenoura cortada ao meio


    1 xícara (chá) de vinho tinto


    2 folhas de louro


    2 tablete de caldo de carne


    Água, o suficiente


    Ramos de tomilho a gosto


    Sal a gosto


    Pimenta do reino a gosto

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MODO DE PREPARO

    Tempere o cupim com o alho e 1 caldo de carne. Reserve por 1h. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a peça de cupim, virando-a de vez em quando. Coloque a cebola, a cenoura, o vinho, as folhas de louro, o tablete (1) de caldo de carne, o tomilho, cubra com água e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 1 hora e meia ou até que a carne fique macia. Em seguida, retire a carne do molho, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido até que doure.

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