Empadão Cremoso de Presunto e Queijo

Receita Empadão Cremoso de Presunto e Queijo

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INGREDIENTES

    Massa podre:



    • 250 gramas de farinha de trigo

    • 125 gramas de manteiga cortada em pedaços pequenos e levemente amolecida

    • 1 ovo

    • 1 colher (chá) de açúcar refinado

    • 1/2 colher (chá) de sal

    • 40 mL de água fria



    Recheio:



    • 250 gramas de presunto picado

    • 250 gramas de muçarela picada

    • 1/2 pote de cream cheese

    • 1 copo de requeijão cremoso

    • Cerca de 300 gramas de catupiry

    • 1/2 caixinha de creme de leite

    • Temperos a gosto (usei apenas cheiro-verde)

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MODO DE PREPARO

    1. Massa podre:
    2. Despeje a farinha sobre a superfície de trabalho e faça um buraco no meio.
    3. Nele, acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal.
    4. Com a ponta dos dedos, misture esses ingredientes até obter um creme.
    5. Em seguida, pouco a pouco, incorpore a farinha no centro e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma textura granulada.
    6. Adicione a água fria e misture tudo até a massa começar a dar liga.
    7. Usando a palma da mão, empurre a massa para longe de você 4 ou 5 vezes, até ficar homogênea.
    8. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de usar.
    9. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada.
    10. Recheio:
    11. Numa panela em fogo baixo, junte o catupiry, o requeijão, o creme de leite e o cream cheese até ficar um creme homogêneo (se estiver muito grosso, coloque um pouquinho mais de creme de leite).
    12. Acrescente a muçarela e o presunto picados e misture bem.
    13. Finalize com o cheiro-verde.
    14. Reserve até esfriar e recheie a torta.
    15. Pincele gema e leve ao forno até dourar.

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