Pão de frios

Receita Pão de frios

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INGREDIENTES

    Massa:



    • 2 copos (requeijão) de água bem morna

    • 1 copo (requeijão) de óleo

    • 1 colher de sopa de açúcar

    • 1 colher de sobremesa de sal

    • 4 tabletes de fermento para pão (fresco)

    • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)



    Recheio:



    • 200 g de presunto ralado

    • 200 g de mussarela ralada

    • 50 g de azeitonas verdes ou pretas picadas

    • 100 g de linguiça calabresa fatiada bem fino

    • 50 g de uvas passas

    • Cheiro verde a gosto



    Cobertura:



    • 1 gema para pincelar

    • 50 g de semente de gergelim

    • 100 g de queijo prato ralado para polvilhar

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MODO DE PREPARO

    1. Misture todos os ingredientes da massa com uma colher de pau
    2. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, no total de quase 1 kg, a massa não é muito seca
    3. Divida a massa em 2 ou 3 partes iguais
    4. Abrir a massa em forma de quadrado grande, espalhar o recheio por ele todo, enrolar como um rocambole
    5. Passar com a ajuda de um pincel a gema do ovo batida sobre ele
    6. Leve ao forno até começar a dourar, aproximadamente 30 minutos
    7. Retire do forno pincele novamente com gema e polvilhe com as sementes de gergelim e o queijo ralado
    8. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos
    9. Tempo total de forno cerca de 45 minutos.

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