Croque Monsieur

Receita Croque Monsieur

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INGREDIENTES

    (para 2 croques):


    6 fatias de brioche (ou pão de fôrma comum…mas o brioche é infinitamente melhor)
    • 2 ovos
    • 1 copo de creme de leite fresco
    • Queijo ralado tipo gruyère ou emmental.. ou ainda gouda
    • Fatias de presunto cozido (quanto achar necessários, em média umas 6)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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MODO DE PREPARO

    1- Misture os ovos e o creme de leite, até formar um creme;
    2- Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino;
    3- Com uma concha, espalhe o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido
    4- Ele tem 3 “andares”, nessa ordem: pão, creme, presunto, queijo, pão, creme, presunto, queijo, pão, creme, bastante queijo, pra gratinar.


    5- Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC;
    6- Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo


    Dica1: Não exagere no creme, fica meio pesado


    Dica2: Sério, é bem melhor com brioche


    Dica3: Você pode fazer com peito de peru ou, melhor ainda, presunto parma


    Dica4: Uma salada de acompanhamento vai bem: minha dica é fazer um molho mostarda simples para a salada (mostarda Dijon, azeite, um pouco de água e vinagre ou aceto)


    Adicionando um ovo frito, o Croque Monsieur vira CROQUE MADAME.

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