Carne de soja com batatas

Receita Carne de soja com batatas

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INGREDIENTES

  • 200 g de proteína de soja texturizada, ou carne de soja (você encontra em lojas de produtos naturais)
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher (chá) de colorau
  • cebolinha e salsa (opcional)
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MODO DE PREPARO

      Para hidratar a soja:

      1. Em uma panela, coloque 1 litro de água filtrada, os cubos de legumes e as batatas cortadas em cubinhos
      2. Quando as batatas estiverem al dentes, retire-as da panela e reserve
      3. Coloque a soja, na água em que estavam as batatas
      4. Deixe por 5 minutos ou até a soja inchar
      5. Utilize uma peneira para tirar o caldo (particularmente, eu separo para refogar arroz), fica uma delicia!

      Para refogar:

      1. Em uma panela, coloque óleo, cebola e o alho (ou aposte em temperos de sua preferência)
      2. Refogue bem, acrescente a soja hidratada e, por último, as batatas
      3. Para dar uma cor, eu coloquei uma colher (chá) de colorau
      4. Regue com o próprio caldo só para diluir o colorau por completo
      5. Acrescente sal a gosto e, para finalizar, coloque cebolinha e salsa, fica divino!


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