Caldo verde

Receita Caldo verde

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INGREDIENTES

  • 6 batatas médias
  • 1 cubinho de legumes
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 500 ml de água
  • sal a gosto
  • 1 maço de couve
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MODO DE PREPARO

    1. Em uma panela de pressão, coloque a água, o cubinho de legumes e as batatas
    2. Quando a panela começar a chiar (pegar pressão), deixe por uns 5 minutos para cozinhar bem as batatas
    3. Enquanto isso, lave a couve e corte em tiras, porém não precisa ser muito fininha
    4. Corte também a calabresa em pedaços pequenos, eu gosto de tirar a pele que vem envolvida na calabresa
    5. Após as batatas cozidas, bata no liquidificador com o caldo que foi cozido e reserve
    6. Eu uso a própria panela de pressão para fritar o alho e a calabresa, frite bem
    7. Em seguida, acrescente o caldo reservado, misture bem e deixe o caldo engrossar em fogo baixo por uns 5 minutos
    8. Desligue e acrescente a couve

    Informações Adicionais

    • Acompanhamento: pão francês, italiano.

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