Sopa de batata

Receita Sopa de batata

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INGREDIENTES

  • 1/2 kg de batatas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água
  • folhas de manjericão
  • sal
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MODO DE PREPARO

    1. Descascar as batatas e ralar na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com água gelada
    2. Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho, levar ao fogo e refogar até a cebola ficar macia
    3. Colocar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos
    4. Juntar o caldo de legumes e o sal
    5. Abaixar o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos
    6. No final, adicionar o manjericão


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