Rocambole de frango com recheio de damasco

Receita Rocambole de frango com recheio de damasco

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INGREDIENTES


    • 2 peitos de frango sem osso grandes (1kg)

    • 1 colher (chá) de sal

    • 1 colher (sopa) de suco de limão

    • Molho:

    • 1 xícara (chá) de água fervente

    • 200g de ervilhas frescas cozidas

    • 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor peito de perú defumado

    • Para untar:

    • Óleo

    • Para prender:

    • Palitos de madeira

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MODO DE PREPARO


    • Recheio

    • Em uma tigela pequena junte os damascos, o alho-poró e a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú defumado

    • Reserve

    • Rocambole

    • Unte uma assadeira retangular média (33 x 23cm) e reserve

    • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)

    • Coloque um peito de frango sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada abra em um grande bife

    • Tempere com metade do sal e do suco de limão

    • Recheie com metade da mistura reservada e feche formando um rocambole

    • Prenda com palitos e coloque na assadeira reservada

    • Repita a operação com o outro peito e com o restante do recheio

    • Coloque-os na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos

    • Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a superfície

    • Tire do forno, corte em fatias e passe para uma travessa

    • Reserve

    • Molho

    • Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver até soltar os resíduos da assadeira

    • Passe por peneira e coloque em uma panela pequena

    • Acrescente as ervilhas, a maionese HELLMANN’S sabor peito de peru defumado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso

    • Coloque o molho sobre o rocambole na travessa e sirva em seguida

    • Informações Adicionais

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