Lombo recheado com bacon

Receita Lombo recheado com bacon

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INGREDIENTES

  • 2 kg de lombo de porco
  • 1/2 kg de bacon
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Sal a gosto
  • 1/2 copo americano de molho shoyu (aproximadamente 100 ml)
  • 1 maço de alface verde
  • 1 maço de alface roxa
  • 1 abacaxi
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MODO DE PREPARO

  • Abra o lombo até ter a aparência de um bife

  • Espalhe o creme de cebola uniformemente sobre o lombo aberto

  • Fatie o bacon e o distribua por cima do creme de cebola já espalhado sobre o lombo

  • Enrole o lombo e use linha e agulha para costurá-lo

  • Tempere a parte externa do lombo com sal (18 g por kg ou a gosto)

  • Coloque o lombo em uma sacola que não esteja furada, adicione o molho shoyu e feche bem

  • Deixe na geladeira de 12 a 24 horas para pegar o tempero, virando o lombo de vez em quando

  • Após o tempo determinado, retire o lombo da sacola, enrole papel alumínio em volta do lombo (a parte brilhosa fica para dentro), asse por 2 horas em fogo alto

  • Retire o papel alumínio e asse por mais uma hora em fogo baixo, ou até o lombo estar bem dourado

  • Use as alfaces e o abacaxi em rodelas para enfeitar uma travessa e sirva o lombo sobre ela

  • Bom apetite

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