Pão de ricota e frutas critalizadas - Gostoso Sabor

Pão de ricota e frutas critalizadas

Receita Pão de ricota e frutas critalizadas

INGREDIENTES

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    Massa:

  • · 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • · 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • · 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • · 2 ovos
  • · 1 xícara (chá) de leite morno
  • · 2 colheres (sopa) de manteiga
  • · 1 colher (chá) de sal


  • Recheio:

  • · 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas mistas picadas
  • · 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • · 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
  • · 2 colheres (sopa) de manteiga
  • · 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • · 400 g de ricota
  • · 2 ovos


  • Para pincelar: 

  • · 2 colheres (sopa) de café
  • · 2 gemas

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MODO DE PREPARO



    Massa:

    Dissolva o fermento no leite. Junte o açúcar e uma xícara da farinha, misture e deixe crescer por 30 minutos. Acrescente os ovos, o sal, a manteiga e a farinha restante. Amasse até obter uma massa lisa e firme. Divida a massa ao meio. Com um rolo, abra cada porção num retângulo de 25 x 35 cm, com 1 cm de espessura. Reserve.


    Recheio:

    Misture todos os ingredientes e reserve.


    Montagem:

    Distribua o recheio entre os retângulos de massa e enrole-os como um rocambole, pelo lado maior. Dobre as extremidades para fechar. Unte duas assadeiras com manteiga e coloque os pães. Misture as gemas com o café e pincele os pães. Deixe crescer. Aqueça o forno em temperatura alta e asse os pães por 30 minutos ou até dourarem bem.

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