Trufas de Uva-passa ao Rum

Receita Trufas de Uva-passa ao Rum

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INGREDIENTES


    500 gramas de chocolate ao leite

    150 gramas de creme de leite

    1 xícara (chá) de uva-passa

    50 ml de rum

    1 colher (sopa) de margarina sem sal

    1 colher (sobremesa) de essência de rum

    Rum a gosto (para embeber as uvas-passas)

    Chocolate em pó (para envolver as trufas)

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MODO DE PREPARO

  • Deixe as uvas-passas embebidas no rum por 2 dias e reserve. Derreta o chocolate ao leite, junte o creme de leite, misturando bem, e adicione as uvas-passas, o rum, a margarina e a essência de rum, mexendo sempre até ficar homogêneo.

  • Para finalizar, leve as trufas para gelar por cerca de 3 horas, modele-as a gosto e passe-as no chocolate em pó ou envolva-as com chocolate branco.


  • Dicas

  • Rendimento é de aproximadamente 30 unidades.

  • Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.

  • O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
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