Rosca de Coco

Receita  Rosca de Coco

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INGREDIENTES

    Massa:

    2 colheres de sopa de fermento biológico (comprar fermento biológico seco, pois ele funciona melhor)
    1/2 copo de leite morno (não é quente, morninho mesmo)
    1/2 copo de água morna (não é quente, morninho mesmo)
    250 g de açúcar (1 e 1/2 xícara de açúcar)
    2 ovos
    100 g de margarina (3 colheres de sopa)
    500 g de farinha de trigo sem fermento (comprar de marca boa)
    1 gema para pincelar

    Calda:

    coco ralado a gosto
    1/2 xícara de leite
    açúcar até o leite ficar meio amarelado

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MODO DE PREPARO

    Massa:

    Em um recipiente grande adicione o fermento biológico seco, o açúcar, o leite e a água morna
    Misture até dissolver
    Adicione a margarina e os ovos, misture bem
    Adicione a farinha aos poucos sovando com as mãos até dar o ponto
    O ponto correto da massa é até soltar da vasilha, mas deve ficar mais mole e macia
    Em alguns casos, até gruda um pouquinho no fundo
    Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos
    Faça duas tranças com a massa, pincele com a gema e deixe descansar por mais 30 minutos
    Assar em forno pré-aquecido em 160ºC até que a rosca fique dourada, sem perder a maciez

    Calda:

    Junte o leite e o açúcar e deixe ferver até que fique um caldo encorpado
    Fure a rosca fria ou morna em vários pontos, despeje a calda para que a mesma entre na massa
    Polvilhe coco ralado a gosto e despeje mais uma camada fina de calda

    Informações Adicionais

    Dica: Ao sovar, não apertar a massa no fundo da vasilha, juntar a massa de baixo para cima, como se estivesse desgrudando do fundo do recipiente.

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